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    临沂兰山区半程中学对学生反映的饭菜问题第一时间研究解决

    北京赛车pk10有假吗:确保舌尖上的安全是我们的使命

    发布时间:2019-05-21 作者:特约通讯员 李正华 王佃香 来源:中国教育报

    北京赛车pk10统计软件 www.na4p.com.cn ■关注陪餐制

    本报讯(特约通讯员 李正华 王佃香)“太棒了!烤肠太美味了,这是我们上周推荐的菜品?!毖露麋鞅叱员叨耘悴偷男3だ酌鞴笫鸫竽粗?。

    这是近日发生在山东省临沂市兰山区学校十佳满意食堂——半程中学餐厅的温馨一幕,该校坚持校长、教干、教师陪餐制已经两年,学生反映的问题会第一时间得到研究解决,陪餐制画出了食堂饭菜的“晴雨表”。

    近年来,半程中学注重从制度上杜绝漏洞,从人为因素上防控风险,从原材料上严把标准,确保饭菜质量。为了打造放心餐厅,该校严格餐厅财物管理,做到用材与采购分离、账目与钱款分离、利益与评价分离,周清月结。学校22名校委会成员分成11组,与餐厅管理人员、餐饮公司人员共同验收食材数量和质量。该校选择有资质的食材供应商,严格食材检验制度,先验收质检报告,再验收食材,并落实抽样周送检制,把严了入口关?!昂筒簧傺4蚬坏?,说实话,就没见过查得这么严、管得这么细的?!备崭昭椴斯氐哪彻拘∷锵虮收摺氨г埂??!袄渭茄椴恕醣曜肌?,让师生吃得放心、安心,这是我们值班的头等大事?!辈吞詹俗ㄓ猛ǖ郎?,值班教干王润梓、刘常宝这样说。

    食材入场后,该校严格粗加工、精加工、烹饪、分餐、留样、餐余收纳等工序,确保单向运行、垃圾零流出。餐具分类收纳、高温消毒,菜案、刀具分贴不同的色签,严格使用登记制度?!拔倚J状戳烁菔ι苑共说穆舛戎Ц恫鸵纠臀癖ǔ昴J?,建立了有效的退出机制,使餐饮公司利益诉求和学校的管理期望保持同向?!焙笄谥魅握欧懔纸樯芩?。

    “时时在乎学生和老师感受,我们虽然辛苦,但打心里信服这种理念和做法?!碧傅揭荒甓嗬丛诟眯9芾聿吞母惺苁?,某餐饮公司刘经理这样告诉笔者。

    在半程中学,由家长、教师组成美食协会商定菜谱,并聘请营养师把关调整,每周提前公布。同时,推行“明厨亮灶”,安装了27个摄像头和1个电子屏,摄像头与区食药监局联网,家长、教师可用手机实时查看,使餐厅可视化、网络化、透明化。

    “自古以来,饭桌就是教育孩子的好地方,我们就是要成为这样能够让孩子们学到规矩的餐厅?!碧傅饺绾畏⒒硬吞斯δ苁?,该校副校长闫凡文说。

    该校提倡少分次取餐,每月组织评选文明餐桌,培养学生的节俭意识和就餐习惯;举办“校园开放日”,培养家长和学生的开放意识与民主意识;组织教师制作节日蛋糕,组织学生举行端午节包粽子比赛,中考期间制作“赢战中考爱心菜谱”,把传统文化因素和人文关怀融入学校餐饮文化。

    “每次评选最喜欢、最不喜欢的菜品我们都很踊跃?!毖疃麋餍朔艿厮??!耙郧?,孩子在家吃饭从来不知道等人。现在知道盛饭端菜,等着一家人齐了再动筷?!备眯F吣昙叮?)班学生家长祝自学告诉笔者。

    “让每一个孩子吃好每一顿饭,确保舌尖上的安全,是我们的初心和使命?!崩仔3ぴ谌吞芾砉ぷ飨殖』嵘媳硖?。

    《中国教育报》2019年05月21日第6版 

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